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咖啡馆应该如何做到符合顾客的需求

浏览:449 | 日期:2020-03-05 | 作者: 众合室内设计

  咖啡店除了给顾客提供良好的消费环境之外,最重要的还在于与还在于咖啡店的产品是否能真正符合顾客的需求,下面小编就为大家介绍,咖啡馆应该如何做到符合顾客的需求

 

  确切掌握顾客对象


 

  咖啡店经营者应针对地段的特点,深入分析顾客的特征,根据调查取得的资料(顾客的收入水平、职业属性、年龄层、消费意识等)确定顾客对象,进而根据顾客的消费特点,提供给他们所需要的商品与服务。

 

  有效设定价格区间


 

  价格因素对销售量具有相当大的影响。咖啡店经营者在设定价格区间时,所定价格要能使大部分顾客,特别是固定顾客所接受。同时要考虑到竞争情况、原材料价格情况等。

 

  确定产品种类


 

  咖啡店产品种类的多少,对顾客的消费有很大的影响。在决定产品的种类之际,一定要充分考虑到咖啡店的营业面积与咖啡的与产品的畅销程度,以便对产品进行有效的组合,能随时满足顾客的需求。

 

  保证原材料的供应


 

  在选择原材料的供应商时,一定要考虑到原材料的品质、货源的持续性,以及供应商的配合程度。在现有供应商维系的同时,注意开发新的供应商,确保咖啡店在原材料供应和原材料价格确定上的主动性。

 

  友情提示:


 

  1:啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况,并进行深入地比较与分析,借以占据经营上的有利地位,保证采取比竞争对手更有效的销售策略;

  2:咖啡店经营者绝不能忽视市场情报与消费动向,一定要随掌握最新的相关资料与讯息;

  3:针对咖啡店地址的特点与顾客特征,不断地提供顾客需要的产品,增加顾客来店的频率,进而提高咖啡店的业绩。

 

  以上就是小编为大家介绍的,咖啡馆应该如何做到符合顾客的需求,希望通过小编的介绍可以帮助到需要的朋友们。



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